La main mise de l’agrochimie sur l’agriculture mondiale.
Le constat est alarmant : en 60 ans, la tomate a subi de grosses pertes de sa teneur en nutriments (-72% en vitamine c, – 63% en calcium, -58% en lycopène et -56% en polyphénols). Et le coupable n’est nul autre que la recherche des rendements.
La tomate est le parfait symbole de cette réalité, avec certaines variétés dont le prix de la semence au kg dépasse les 250 millions de frs CFA, soit plus de 10 fois le prix du kg d’or: c’est de loin la semence la plus rentable.
Du point de vue génétique, les gènes responsables de la longévité des fruits et légumes sont aussi responsables de la baisse des nutriments dans ces aliments. La longévité de la tomate est passée de 3 jours en 1960 à plus de 3 semaines aujourd’hui, l’hybridation visant à allier le gène responsable du non mûrissement à celui de la grosseur et de la couleur parfaites. Malheureusement en ce faisant, on a assuré la disparition progressive des micro nutriments de la tomate; ce n’est donc pas une illusion olfactive quand on dit qu’elle a perdu son goût d’antan.
Bien que 65% des semences soient contrôlés par 4 entreprises dont 3 sont aussi fabricants de pesticides, il nous appartient de décider quel type d’agriculture nous voulons faire et comment nous voulons nourrir notre grand village. Nous pouvons donc être de simples commerçants ou alors des artisans agriculteurs, véritables vecteurs sociaux du changement, du retour vers une alimentation goûteuse et médicamenteuse: que ton aliment soit ta seule médecine disait Hippocrate.
A la Ferme de Lolodorf, nous avons décidé avec notre partenaire Cérès_Agricole de rejoindre le vaste réseau de défenseurs du patrimoine génétique mondial. Nous vous proposerons en 2020 des variétés de tomate parmi les plus rares au monde; des variétés de maïs utilisées par les peuples anciens pour se soigner. Nous ne tenons donc pas en inventaire des semences hybrides ou OGM : restaurer la biodiversité fait partie de notre mission.
Protéger la biodiversité n’est donc pas ici un souci romantique, mais plutôt une nécessité écologique et économique: 75% de la biodiversité mondiale est disparue dans les cinquante dernières années. Ne dites donc plus que vous regrettez le goût des aliments d’autrefois mais ne savez quoi faire pour les retrouver: c’est votre, notre responsabilité collective.
Pour tout conseil veuillez nous contacter ou par whatsapp: 696488433Codecanyon NulledTags: maïs, tomate